Salé
Découvrez notre carte traiteur 100% artisanal !
Nombre de personnes : pour un évènement de 15 à 50 personnes
Tous nos prix sont affichés TTC avec une TVA à 2,5% sans service, si la commande nécessite du service de personnel elle sera révisée à 7,7%.
Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nous vous informons volontiers sur les ingrédients
utilisés dans nos plats sur simple demande de votre part.
Verrines
à base de saumon
tartare de saumon fumé (25 gr)
sur lit de mascarpone citronné
4.3 fr.
tartare de saumon cru (40gr)
aux inspirations asiatiques
4.6 fr.
à base de crevette
4.3 fr.
crevettes sur brunoise de concombre et sa sauce cocktail
crevettes sur coulis de mangue et chantilly au gingembre
à base de bœuf
4.9 fr.
tartare de bœuf assaisonné (40gr), copeaux de parmesan
à base de poulet
3.2 fr.
poulet tandoori et ananas, tomate cerise
à base de jambon cru
3.2 fr.
tomate mozza lanières de jambon cru
à base de foie gras
4.6 fr.
dés de foie gras, brunoise d’abricot sec sur doucette et sa pipette de vinaigrette
à base d’aubergine
3.2 fr.
caviar d’aubergine, chantilly de chèvre frais tomate séchée – VG
à base de courgette
3.2 fr.
tartare de courgette crue, féta, tomate séchée – VG
à base de betterave
2.9 fr.
mousse de betterave, chèvre frais – VG
à base de tomates
3.2 fr.
tomate cerise, ricotta, pesto basilic maison
à base de fromage
3.2 fr.
cottage cheese et son pesto basilic maison – VG
Les minis salade mixtes
3.2 fr.
cornettes, dés de jambon blanc et gruyère, tomate cerise, oignon, concombre au vinaigre
cornettes, cervelas et gruyère, moutarde, oignon, concombre au vinaigre
pâtes jambon cru tomate mozza basilique copeau de parmesan
pomme de terre thon oeuf dur mayo oignon cornichon
taboulé végétarien
taboulé au thon
taboulé au chèvre
salade de pomme de terre tradition
2.6 fr.
Les minis pains
Mini burger classique
5.4 fr.
100% suisse bœuf et Apenzeller chaud – (6.5 cm de diamètre)
Mini burger gourmet à la cuchaule
5.9 fr.
magret fumet confit d’oignon doucette
moutarde de bénichon, jambon à la borne, salade verte
Mini sandwich au pain polaire (par 6)
12.3 fr.
jambon cru, philadelphia, tomate, salade
saumon, philadelphia, concombre, salade
poulet curry, philadelphia, tomate, salade
salami, philadelphia, cornichon, salade
Mini briochains 10-15 gr
foie gras chutney de figue ou oignons confits
2.9 fr.
mousse de saumon fumé aneth
2.6 fr.
Coffret mini mix (pour 12 pers)
65.5 fr.
Sandwich délices coupés en 2 pour 32 pièces
4 saumon mini délice aux graines de pavot
4 jambon cru mini délice aux graines de sésame
4 vacherin fribourgeois mini délice aux graines de sésame et lin
4 salami mini délice
Les tartinades
6 à 8 personnes, avec toasts de pain campagnard grillés avec et sans gluten au choix
Les tartinades sont faites maison !
A base de poisson
Rillettes aux deux saumons (cuit et fumé)
27.5- fr.
Rillettes de sardines ou thon
20.5- fr.
Rillettes de cabillaud, coriandre, citron vert
26.5- fr.
Les houmous – VG
Aux pois chiches
20.- fr.
Aux petits pois, menthe et coriandre
20.- fr.
Aux betteraves haricots rouges
20.- fr.
Les mignardises froides
Mini cupcake salé
2.8 fr.
chorizo, confit d’oignons, courgette, chèvre miel
Mini quiche froide
2.6 fr.
ratatouille, fromage ou vacherin, lardon oignons, oignons
Mini croissant au jambon (22g)
1,7 fr.
Brochettes
tomate mozzarella – VG
2.2 fr.
jambon cru vacherin fribourgeois
2.9 fr.
Mini soupe froide (1l)
gaspacho rouge tomate
16 fr.
gaspacho vert concombre
16 fr.
Les mignardises chaudes
Mini quiche
2.7 fr.
ratatouille, fromage ou vacherin, lardon oignons, oignons
Brochettes de poulet curry ou sauce satay
1.9 fr.
Par brochettes
Mini soupe
3.1 fr.
Au choix 3frs/pers 1dl
Les plateaux
Plateau de charcuteries
9.5 fr./pers
Viande séchée, jambon cru, salami, jambon
Pour plus de choix sur demande
accompagné de mini pain blanc 8cm 1 Fr./pièce, pains spéciaux ou sans gluten sur demande
Plateau de fromage
7.5 fr./pers pour 60g
gruyère et vacherin fribourgeois
Pour plus sur demande
accompagné de mini pain blanc 8cm 1CHF/pièce, pains spéciaux ou sans gluten sur demande
Dip de légumes
40 fr.
plateau de carotte, poivron, concombre, chou-fleur, tomates cerises
sauce Philadelphia crème fraiche ciboulette
sauce cocktail
Chips et compagnie !
Chips nature et paprika, cacahuètes, flûtes salées et aux olives, noix de cajou, pistache, bretzel
sur demande
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