la carte
Salé
Découvrez la carte artisanale de La Petite Cantine Traiteur !
Explorez notre cartes pour vos apéritifs, allant des verrines aux mignardises, en passant par un choix de tartinades.
La Petite Cantine privilégie le plus possible, les produits locaux (Canton de Fribourg) et de qualité.
nous vous recommandons de nous contacter !
Que vous soyez professionnel ou particulier, vous organisez un événement dans le canton de Fribourg, alors
faites appel au service traiteur La Petite Cantine !
Nous composons ensemble votre menu, en fonction de l’événement, de vos goûts, de vos envies et du budget.
verrines
à base de saumon
tartare de saumon fumé (25 gr)
sur lit de mascarpone citronné
4.3 fr.
tartare de saumon cru (40gr)
aux inspirations asiatiques
4.6 fr.
à base de crevettes
4.3 fr.
crevettes sur brunoise de concombre et sa sauce cocktail
crevettes sur coulis de mangue et chantilly au gingembre
à base de bœuf
4.9 fr
tartare de bœuf assaisonné (40gr), copeaux de parmesan
à base de poulet
3.2 fr
poulet tandoori et ananas, tomate cerise
à base de jambon cru
3.2 fr
tomate mozza lanières de jambon cru
à base de foie gras
4.6 fr
dés de foie gras, brunoise d’abricot sec sur doucette et sa pipette de vinaigrette
à base d'aubergine
3.2 fr.
caviar d’aubergine, chantilly de chèvre frais tomate séchée
à base de courgette
3.2 fr.
tartare de courgette crue, féta, tomate séchée
à base de bettrave
3.2 fr.
mousse de betterave, chèvre frais
à base de tomates
3.2 fr.
tomate cerise, ricotta, pesto basilic maison
à base de fromage
3.2 fr.
cottage cheese et son pesto basilic maison
les minis salade mixtes
3.2 fr.
cornettes, dés de jambon blanc et gruyère, tomate cerise, oignon, concombre au vinaigre
cornettes, cervelas et gruyère, moutarde, oignon, concombre au vinaigre
pâtes jambon cru tomate mozza basilique copeau de parmesan
pomme de terre thon oeuf dur mayo oignon cornichon
taboulé végétarien
taboulé au thon
taboulé au chèvre
salade de pomme de terre tradition
2.6fr.
minis pains
mini burger classique
5.4 fr.
100% suisse bœuf et Apenzeller chaud – (6.5 cm de diamètre)
mini burger gourmet à la cuchaule
5.9 fr.
magret fumet confit d’oignon doucette
moutarde de bénichon, jambon à la borne, salade verte
mini sandwich au pain polaire (par 6)
12.3 fr.
jambon cru, philadelphia, tomate, salade
saumon, philadelphia, concombre, salade
poulet curry, philadelphia, tomate, salade
salami, philadelphia, cornichon, salade
mini briochains 10-15 gr
foie gras chutney de figue ou oignons confits
2.9 fr.
mousse de saumon fumé aneth
2.6 fr.
coffret mini mix (pour 12 personnes)
65.5 fr.
Sandwich délices coupés en 2 pour 32 pièces
4 saumon mini délice aux graines de pavot
4 jambon cru mini délice aux graines de sésame
4 vacherin fribourgeois mini délice aux graines de sésame et lin
4 salami mini délice
tartinades
6 à 8 personnes, avec toasts de pain campagnard grillés avec et sans gluten au choix
Les tartinades sont faites maison !
à base de poisson
rillettes aux deux saumons (cuit et fumé)
27.5 fr.
rillettes de sardines ou thon
20.5 fr.
rillettes de cabillaud, coriandre, citron vert
26.5 fr.
les houmous
aux pois chiches
20.- fr.
aux petits pois, menthe et coriandre
20.- fr.
aux betteraves haricots rouges
20.- fr.
mignardises froides
mini cupcake salé
2.8 fr.
chorizo, confit d’oignons, courgette, chèvre miel
mini quiche froide
2.6 fr.
ratatouille, fromage ou vacherin, lardon oignons, oignons
mini croissant au jambon (22g)
1.7 fr.
brochettes
tomate mozzarella
2.5 fr.
jambon cru vacherin fribourgeois
2.8 fr.
mini soupe froides (1l)
16.- fr.
gaspacho : rouge tomate – vert concombre
mignardises chaudes
mini quiche chaude ou froide
2.7 fr.
ratatouille, fromage ou vacherin, lardon oignons, oignons, poireaux
brochettes (par brochettes)
1.9 fr.
poulet curry ou sauce satay
mini soupe
3.1 fr.
aux choix 3.- fr./pers – 1dl
plateaux
plateau de charcuterie
9.5 fr./pers.
viande séchée, jambon cru, salami, jambon
pour plus de choix sur demande
accompagné de mini pain blanc 8cm 1.- fr./pièce, pains spéciaux ou
sans gluten sur demande
plateau de fromage
7.5 fr./pers pour 60g
gruyère et vacherin fribourgeois
pour plus de choix sur demande
accompagné de mini pain blanc 8cm 1.- fr./pièce, pains spéciaux ou
sans gluten sur demande
dip de légumes
40.- fr.
plateau de carotte, poivron, concombre, chou-fleur, tomates cerises
sauce Philadelphia crème fraiche ciboulette
sauce cocktail
chips et compagnies !
chips nature et paprika, cacahuètes, flûtes salées et aux olives, noix de cajou, pistache, bretzel
sur demande
nos prix en franc suisse sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles d’être modifiés à tout moment.
le service traiteur
Les prix affichés sur nos cartes sont pour un nombre de 15 à 50 personnes sur un événement.
Tous nos prix sont affichés TTC avec une TVA à 2,5% sans service, si la commande nécessite du service de personnel elle sera révisée à 7,7%.
Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances :
Nous vous informons volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats sur simple demande de votre part.
Retrouvez notre page “Allergènes” en cliquant ci-dessous.
livraison
Nous procédons à la livraison* de votre commande :
*Livraison gratuite sur Fribourg et autour de Belfaux (Givisiez, Grolley, La Sonnaz, Corminboeuf), au-delà 1,50CHF du km
5 jours sur 7, Lundi et mardi sont congés, exception possible